牛肩胛做法
原料：牛肩肉500g调料：生抽、白糖、辣椒面、玉米淀粉、干葱头碎、玉米油制作方法：把上面提到的调料按照比例加入牛肉中，抓匀腌制1小时以上，然后放入烤箱烤！烤制温度：先上下火200度烤10分钟（中间可以翻一次）最后再用最高火力（根据自家烤箱来）我用的是285度烤5分钟就完成了。
牛肩肉空气炸锅做法
1、牛肩肉(400克)。调料：盐(适量)、生抽(20克)、酱油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)。2、新鲜牛肩肉洗净，切成3厘米左右的肉块；将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中；搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用；烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了；空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟；在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟。
烤牛肩峰的做法
用料牛肉 克芹菜 1根胡萝卜 2根洋葱 1个蒜 3瓣月桂叶 2个迷迭香 1根英国烤牛肉烤牛肩胛肉的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1烤箱预热350F.190度。牛肉用橄榄油，粗盐和黑胡椒腌制。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1炉子上烧烤盘，放入橄榄油。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1放入牛肉。每一侧都煎一下。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1芹菜，胡萝卜，蒜，洋葱，切一切。放入锅中。步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1烤盘里加入，月桂叶，迷迭香。步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1拿起牛肉，略微拌一拌配菜。均匀铺在烤盘里。步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1再将牛肉放回到菜上。入烤箱，1个小时15分钟。步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1取出牛肉，静置30分钟。步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1烤盘连带配菜放到炉子上。撒入一大勺面粉。步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1用土豆泥碾压器压配菜。成泥状。倒一些红酒，加一点果酱。步骤 11space纯奶手撕吐司的做法 步骤1放一升高汤。小火煮半个小时。步骤 12space纯奶手撕吐司的做法 步骤1此时牛肉出的汁，也倒回烤盘里。步骤 13space纯奶手撕吐司的做法 步骤1大孔过筛酱汁。步骤 14space纯奶手撕吐司的做法 步骤1完成步骤 15space纯奶手撕吐司的做法 步骤1配菜
牛肩肉要不要焯水
需要焯水。1. 牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。2. 蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。3. 牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。4. 取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。5. 将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了
牛肩胛肉的多种做法
原料：牛肩肉500g调料：生抽、白糖、辣椒面、玉米淀粉、干葱头碎、玉米油制作方法：把上面提到的调料按照比例加入牛肉中，抓匀腌制1小时以上，然后放入烤箱烤！烤制温度：先上下火200度烤10分钟（中间可以翻一次）最后再用最高火力（根据自家烤箱来）我用的是285度烤5分钟就完成了。
